1. حلوى الشوكولاتة بزيت جوز الهند
يقول: “عندما تكون مصابًا بمرض التهاب الأمعاء، من المهم الحفاظ على متعة ومتعة الطعام من خلال التركيز على ما يمكنك تناوله”.
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
، مدير مركز التغذية التطبيقية في كلية الطب بجامعة ماساتشوستس في ووستر. “ان
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
لذيذ ويحتوي على العديد من الخيارات الرائعة، مثل العسل الخام واللبن والأعشاب والتوابل.بالنسبة للعديد من الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء، قد يكون من الصعب تناول الشوكولاتة التجارية لأنها محلاة بسكر القصب المكرر – وتشير الأبحاث إلى أن السكر المضاف في نظامك الغذائي قد يؤدي إلى تفاقم أعراض مرض التهاب الأمعاء، وفقًا لـ
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
. ولكن يمكنك الاستمتاع بالشوكولاتة المصنوعة من مسحوق الكاكاو والعسل الخام، طالما أن العسل لا يسبب الأعراض. تستخدم وصفة حلوى الشوكولاتة بزيت جوز الهند هذه المكونات لصنع شوكولاتة صغيرة تذوب في فمك.مكونات
- ½ كوب زيت جوز الهند
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو
- 2 ملعقة كبيرة عسل عضوي خام
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية (اختياري)
للحصول على الوصفة الكاملة، قم بزيارة
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
.2. آيس كريم الموز وجوز الهند
هل تعلم أنه لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالآيس كريم عندما تكون مصابًا بمرض التهاب الأمعاء؟ يمكن لبعض التعديلات البسيطة أن تساعدك على تجنب اضطراب الجهاز الهضمي الذي قد يسببه الآيس كريم التقليدي المعتمد على منتجات الألبان، والذي يحتوي عادة على سكر مضاف. تعتبر وصفة آيس كريم جوز الهند والموز لطيفة بشكل خاص إذا كنت تبحث عن بديل ممتع لنكهات الفانيليا أو الشوكولاتة أو الفراولة.
مكونات
- 2 كوب حليب جوز الهند غير المحلى
- 2 موز ناضج جدًا
- نصف كوب من العسل المحلي هو الأفضل
- 2 بيضة
- 1 كوب زبادي عادي قليل الدسم أو خالي الدسم (اختياري)
- نصف كوب جوز البقان أو الجوز المحمص (اختياري)
للحصول على الوصفة الكاملة، قم بزيارة
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
. ولاحظ أنه عندما تتطلب الوصفة استخدام البيض النيئ، فإن
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
توصي باستخدام البيض المبستر لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، مثل السالمونيلا.3. عصير مرنغ الليمون
شارون روزنراوخ – المعروف أيضًا باسم
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
– حاصل على درجات علمية في علم النفس والتغذية واللياقة البدنية. لقد حفزتها صراعاتها مع متلازمة القولون العصبي (IBS) على تطوير رؤية شاملة لصحة الجهاز الهضمي المثالية وتخفيف معاناة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي (GI).كيف يمكن للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية معينة أن يظلوا إيجابيين بشأن الطعام؟ يقول روزنراوخ إننا جميعًا بحاجة إلى أن نكون لطفاء مع أنفسنا. وتقول: “لا تنظر إلى الطعام باعتباره عدوًا أو شيئًا يمكن أن يجعلك تشعر بالمرض”. “اربط الطعام بالطاقة، فهو الوقود الذي يمجاناك الحياة.”
يرمز FODMAP إلى السكريات قليلة التعدد والسكريات الثنائية والسكريات الأحادية والبوليولات القابلة للتخمر، وهي كربوهيدرات يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء الدقيقة، وفقًا لـ
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
. يجد بعض الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء (IBD) أن نظام FODMAP الغذائي يساعدهم على التحكم في أعراضهم.يعتبر الليمون مساعدًا هضميًا رائعًا منخفض الفودماب. تعرف على عصير مرنغ الليمون سهل التحضير. تساعد دسم جوز الهند وحلاوة الموز الناضج على موازنة حموضة الليمون.
مكونات
- نصف كوب ماء جوز الهند
- 1½ كوب حليب نباتي (كريمي، مثل المكاديميا أو جوز الهند، إذا كنت تستطيعين تحمله)
- ¼ كوب مكسرات المكاديميا (منقوعة في الماء المصفى)
- 1 موزة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (مسحوق أو مستخلص)
- عصير 2 ليمونة كبيرة
للحصول على الوصفة الكاملة، قم بزيارة
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
.4. لقيمات الزبادي المجمد
يمكن أن يكون الزبادي خيارًا رائعًا للعديد من الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء. إنه غني بالكالسيوم والبروتين، وعندما يتم تجميده فإنه يقدم علاجًا باردًا ولذيذًا. تستدعي هذه الوصفة استخدام الزبادي اليوناني، لكن يمكنك اختيار نوع مختلف إذا أردت. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو إذا كانت منتجات الألبان تسبب أعراض مرض التهاب الأمعاء لديك، فتأكد من اختيار بديل الزبادي الخالي من منتجات الألبان. الفاكهة المستخدمة في هذه الوصفة اختيارية أيضًا، إذا كنت تواجه مشكلة في هضم الفراولة أو التوت، فما عليك سوى استبدالها بالعسل الخام أو المربى. أو غيرها من الفواكه التي تتحملها بشكل أفضل.
مكونات
- ½ كوب توت أزرق
- 1 علبة أناناس صغيرة مطحونة
- 1 علبة زبادي يوناني بالفانيليا
- نصف كوب جرانولا
- ½ كوب توت
- نصف كوب من الفراولة المقطعة
للحصول على الوصفة الكاملة، قم بزيارة
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
.5. شربات الفواكه المجمدة
الموز هو العنصر الرئيسي في شربات الفاكهة هذه
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون. يعتبر التوت مع البذور من الأطعمة المحفزة لبعض الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء – إذا كنت واحدًا منهم، فاستخدم فاكهة أخرى، مثل المانجو أو الأناناس، لتخصيص علاج هذا الصيف ليناسب ذوقك وتحملك.مكونات
- 2 موزة متوسطة
- 1 كوب من الفراولة المقطعة
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- مقبلات اختيارية: الفراولة الكاملة
للحصول على الوصفة الكاملة، قم بزيارة
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
.
