عشاء عيد الميلاد كلاسيكي، لحظة خاصة تجتمع فيها العائلة بأكملها للاستمتاع بالطعام اللذيذ وبعض المشروبات وبالطبع الصحبة الجيدة.
تعتبر هذه التواريخ مميزة وفرصة لجمع جميع أفراد العائلة معًا، وهو أمر أكثر تعقيدًا بالتأكيد خلال بقية أيام العام. يتنفس الحب في ليلة من الحفلات والطعام الجيد مثل التقاليد.
لكن قد لا يتم أخذ النباتيين بعين الاعتبار على طاولة عيد الميلاد، حيث يكثر تناول الديك الرومي أو الجمبري المخبوز. لذلك، نقدم في مقال اليوم وصفات مختلفة حتى يتمكن النباتيون من الاستمتاع بعشاء لذيذ بصحبة أحبائهم.
إذا كنت ستفاجئ أحد أفراد أسرتك أو شريكك أو صديقك النباتي، فابدأ أولاً يجب أن تعلم أن هناك بعض الاختلافات بين المنتجات التي يتناولها أو لا يتناولها النباتيون على اختلاف أنواعهم..
لذلك راقب هذا التمايز:
بغض النظر عما إذا كنت ترغب في تقديم قائمة نباتية لمجموعة أو لشخص واحد، يمكنك إبهار ضيوفك ببعض الوصفات الخالية من اللحوم. الآن، تذكر أنه ليس كل النباتيين يأكلون البيض والحليب، لذا حاول تثقيف نفسك حول ما يمكن لضيوفك تناوله وما لا يمكنهم تناوله. بهذه الطريقة سوف تتناسب تمامًا مع أذواقهم وتستمتع بأمسية رائعة معًا.
للتعرف على بعض وصفات عيد الميلاد للنباتيين ما عليك سوى متابعة السطور التالية.
بداية لذيذة لبدء الليل بطريقة لذيذة.
مكونات:
نقطع البصل ونقطع 500 جرام من الفطر إلى شرائح. نجمعهم معاً في صينية وندخلها الفرن على مجاناارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. بمجرد مرور هذا الوقت، نضع الفطر والبصل في الخلاط. نضيف ملعقة كبيرة من الطحينة (زبدة السمسم)، 80 مل من زيت الزيتون، الملح، الثوم أو البهارات التي تفضلها أكثر. لقد تغلبنا، وأصبحنا جاهزين. يمكننا دهن هذه العجينة اللذيذة على الخبز المحمص أو أعواد الخبز مع الحبوب أو مع أي خضار (جزر، كرفس، إلخ).
وصفة سهلة التحضير ولكن بنكهة غنية لإرضاء الضيوف. بداية لذيذة أخرى.
أول شيء سنفعله هو “الغمس”. نخلط ملعقتين كبيرتين من المايونيز وملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي ونضيف الثوم المعمر. نخلطها مرة أخرى مع الكزبرة. نقطع الخبز إلى شرائح، مع إمكانية استخدام الخبز المحمص أو البسكويت أيضًا، ونحمصه في الفرن على مجاناارة 150 درجة مئوية مع قليل من زيت الزيتون. نقطع الطماطم الكرزية إلى شرائح، وأخيرًا نصنع البروشيتا: نضع التغميسة فوق الخبز ثم الطماطم الكرزية. من ناحية أخرى، نخلط زيت الزيتون مع الجرجير ونضيفه إلى البروسكيتا أخيرًا بكميات صغيرة.
مكونات:
نقوم بشطف الكينوا وتنظيفها. نضع هذا في وعاء ونضيف الملح ونتركه يطهى لمدة 15 دقيقة. من جهة أخرى، نسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونقلي الكرفس والبصل المفروم لمدة دقيقتين. نضيف الملح والفلفل ونطهو ثلاث دقائق أخرى. نرفعه عن النار ونضيف البقدونس والتوت البري والجزء الأخضر من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة. نقطع التفاح ونضيفه أيضًا. نعصر الليمونة فوق هذه المكونات. وأخيراً نضيف الكينوا الباردة والبندق المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل.
عيد الميلاد الكلاسيكي. عليك فقط استبدال اللحوم بالمكونات النباتية. وصفة صحية جدا.
مكونات:
نضع زيت الزيتون في قدر ونخلطه مع الثوم والبصل ونقليه. نضيف الطماطم المفرومة إلى الصلصة بعد 5 دقائق من الطهي ونخلطها مع الريحان والأوريجانو وورق الغار والبيبرونسينو والملح والفلفل. نتركها تطهى لمدة 5 دقائق ثم نخفض المجاناارة ونغطيها. ستكون هذه الصلصة.
نترك الباذنجان ينقع لمدة 5 دقائق ونشويه أو نشويه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. لتحضير الصلصة، نخلط جبنة الريكوتا والزيتون الأسود والريحان الطازج ونضيف القليل من الملح والفلفل. بعد أن تمتزج المكونات، نضعها في أنحف جزء من الباذنجان ونلفها. ثم نضيف الصلصة ثم نضع فوقها جبنة الموزاريلا. نخبزها لمدة 35 دقيقة في الشواية. إنه جاهز.
طبق خفيف لذيذ محضر في الفرن للنباتيين والنباتيين.
مكونات:
نحن نشطف البطاطس ونقشرها. ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع رفيعة. نغليهم لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضجوا جيدًا. نحن نستنزفها ونهرسها دون أن نجعلها مثل المهروس. أضيفي الجزر والبروكلي والخميرة الغذائية ودقيق الكينوا واخلطي. نضيف الفلفل ونضعه في الفرن على مجاناارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. وهي الآن جاهزة للأكل.
كوكيز صحية لتستمتع بها مع عائلتك في هذا اليوم المميز
مكونات:
في وعاء نجمع جميع المكونات ونخلطها مع الماء. نخلط حتى نحصل على عجينة رطبة. نبشر الزنجبيل والليمون ونضعهما في الوعاء. نقطع التمر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى العجينة. على لوح خشبي نضع دقيق القمح الكامل ونضع العجينة التي صنعناها فوقها مباشرة لعمل قوالب الكوكيز. في طبق به ورق الزبدة نضع البسكويت فوقه. وندخلها الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريباً. أصبحت الآن ملفات تعريف الارتباط اللذيذة جاهزة للأكل.
تعتبر هذه التواريخ مميزة وفرصة لجمع جميع أفراد العائلة معًا، وهو أمر أكثر تعقيدًا بالتأكيد خلال بقية أيام العام. يتنفس الحب في ليلة من الحفلات والطعام الجيد مثل التقاليد.
لكن قد لا يتم أخذ النباتيين بعين الاعتبار على طاولة عيد الميلاد، حيث يكثر تناول الديك الرومي أو الجمبري المخبوز. لذلك، نقدم في مقال اليوم وصفات مختلفة حتى يتمكن النباتيون من الاستمتاع بعشاء لذيذ بصحبة أحبائهم.
بعض النصائح قبل البدء بالطهي
إذا كنت ستفاجئ أحد أفراد أسرتك أو شريكك أو صديقك النباتي، فابدأ أولاً يجب أن تعلم أن هناك بعض الاختلافات بين المنتجات التي يتناولها أو لا يتناولها النباتيون على اختلاف أنواعهم..
لذلك راقب هذا التمايز:
- النباتيون الذين يتناولون منتجات الألبان والبيض: هذه الأنواع من الناس تستهلك البيض ومنتجات الألبان.
- نباتيون لاكتو: مثل السابقين، يستهلكون منتجات الألبان. ومع ذلك، فإنهم لا يأكلون البيض.
- النباتيون الكلاسيكيون: هم الأكثر صرامة، حيث أنهم لا يأكلون منتجات الألبان أو البيض، بل الخضار فقط.
- النباتيون: لا يشملون المنتجات الحيوانية في نظامهم الغذائي.
اقتراح عشاء عيد الميلاد للنباتيين
بغض النظر عما إذا كنت ترغب في تقديم قائمة نباتية لمجموعة أو لشخص واحد، يمكنك إبهار ضيوفك ببعض الوصفات الخالية من اللحوم. الآن، تذكر أنه ليس كل النباتيين يأكلون البيض والحليب، لذا حاول تثقيف نفسك حول ما يمكن لضيوفك تناوله وما لا يمكنهم تناوله. بهذه الطريقة سوف تتناسب تمامًا مع أذواقهم وتستمتع بأمسية رائعة معًا.
للتعرف على بعض وصفات عيد الميلاد للنباتيين ما عليك سوى متابعة السطور التالية.
1. فطيرة الفطر
بداية لذيذة لبدء الليل بطريقة لذيذة.
مكونات:
- 1 بصلة
- 500 جرام فطر (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- 80 مل زيت زيتون
- الملح والثوم أو البهارات حسب ذوقك
نقطع البصل ونقطع 500 جرام من الفطر إلى شرائح. نجمعهم معاً في صينية وندخلها الفرن على مجاناارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. بمجرد مرور هذا الوقت، نضع الفطر والبصل في الخلاط. نضيف ملعقة كبيرة من الطحينة (زبدة السمسم)، 80 مل من زيت الزيتون، الملح، الثوم أو البهارات التي تفضلها أكثر. لقد تغلبنا، وأصبحنا جاهزين. يمكننا دهن هذه العجينة اللذيذة على الخبز المحمص أو أعواد الخبز مع الحبوب أو مع أي خضار (جزر، كرفس، إلخ).
2. بروشيتا مع جبنة الكريمة والطماطم الكرزية
وصفة سهلة التحضير ولكن بنكهة غنية لإرضاء الضيوف. بداية لذيذة أخرى.
- مكونات
- خبز أو توست أو بسكويت مربع
- الطماطم الكرز
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية
- سيبولا مع الثوم المعمر
- الكزبرة
- أوراق الجرجير
- زيت الزيتون
أول شيء سنفعله هو “الغمس”. نخلط ملعقتين كبيرتين من المايونيز وملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي ونضيف الثوم المعمر. نخلطها مرة أخرى مع الكزبرة. نقطع الخبز إلى شرائح، مع إمكانية استخدام الخبز المحمص أو البسكويت أيضًا، ونحمصه في الفرن على مجاناارة 150 درجة مئوية مع قليل من زيت الزيتون. نقطع الطماطم الكرزية إلى شرائح، وأخيرًا نصنع البروشيتا: نضع التغميسة فوق الخبز ثم الطماطم الكرزية. من ناحية أخرى، نخلط زيت الزيتون مع الجرجير ونضيفه إلى البروسكيتا أخيرًا بكميات صغيرة.
3. كينوا عيد الميلاد مع البندق والتفاح والتوت
مكونات:
- 1 كوب كينوا
- 2 كوب ماء
- 2 كوب بندق
- ½ كوب توت أزرق
- 1 تفاحة
- ¼ بصل
- 2 عود كرفس
- ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بَقدونس
- 5 حبات بصل شامبراي
- ملح وفلفل
نقوم بشطف الكينوا وتنظيفها. نضع هذا في وعاء ونضيف الملح ونتركه يطهى لمدة 15 دقيقة. من جهة أخرى، نسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونقلي الكرفس والبصل المفروم لمدة دقيقتين. نضيف الملح والفلفل ونطهو ثلاث دقائق أخرى. نرفعه عن النار ونضيف البقدونس والتوت البري والجزء الأخضر من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة. نقطع التفاح ونضيفه أيضًا. نعصر الليمونة فوق هذه المكونات. وأخيراً نضيف الكينوا الباردة والبندق المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل.
4. كانيلوني الباذنجان
عيد الميلاد الكلاسيكي. عليك فقط استبدال اللحوم بالمكونات النباتية. وصفة صحية جدا.
مكونات:
- زيت الزيتون
- 1 بصلة كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- 6 طماطم
- الفلفل الحار
- رَيحان
- الحبق
- الغار
- ملح وفلفل
- 1 كوب من جبنة الريكوتا
- هذه جبنة موزريلا
- 4 زيتون أسود
- 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
نضع زيت الزيتون في قدر ونخلطه مع الثوم والبصل ونقليه. نضيف الطماطم المفرومة إلى الصلصة بعد 5 دقائق من الطهي ونخلطها مع الريحان والأوريجانو وورق الغار والبيبرونسينو والملح والفلفل. نتركها تطهى لمدة 5 دقائق ثم نخفض المجاناارة ونغطيها. ستكون هذه الصلصة.
نترك الباذنجان ينقع لمدة 5 دقائق ونشويه أو نشويه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. لتحضير الصلصة، نخلط جبنة الريكوتا والزيتون الأسود والريحان الطازج ونضيف القليل من الملح والفلفل. بعد أن تمتزج المكونات، نضعها في أنحف جزء من الباذنجان ونلفها. ثم نضيف الصلصة ثم نضع فوقها جبنة الموزاريلا. نخبزها لمدة 35 دقيقة في الشواية. إنه جاهز.
5. سوفليه البطاطس
طبق خفيف لذيذ محضر في الفرن للنباتيين والنباتيين.
مكونات:
- 4-5 بطاطس
- ⅓ كوب خميرة غذائية
- ⅓ كوب دقيق الكينوا
- جزرة
- بروكلي
نحن نشطف البطاطس ونقشرها. ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع رفيعة. نغليهم لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضجوا جيدًا. نحن نستنزفها ونهرسها دون أن نجعلها مثل المهروس. أضيفي الجزر والبروكلي والخميرة الغذائية ودقيق الكينوا واخلطي. نضيف الفلفل ونضعه في الفرن على مجاناارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. وهي الآن جاهزة للأكل.
6. دقيق الشوفان وبسكويت الزنجبيل لعيد الميلاد
كوكيز صحية لتستمتع بها مع عائلتك في هذا اليوم المميز
مكونات:
- 1 كوب شوفان
- طحين القمح الكامل
- بذور الكتان أو وجبة
- بلح
- قطعة الزنجبيل
- قشر الليمون
في وعاء نجمع جميع المكونات ونخلطها مع الماء. نخلط حتى نحصل على عجينة رطبة. نبشر الزنجبيل والليمون ونضعهما في الوعاء. نقطع التمر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى العجينة. على لوح خشبي نضع دقيق القمح الكامل ونضع العجينة التي صنعناها فوقها مباشرة لعمل قوالب الكوكيز. في طبق به ورق الزبدة نضع البسكويت فوقه. وندخلها الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريباً. أصبحت الآن ملفات تعريف الارتباط اللذيذة جاهزة للأكل.
