هل سمعت عن بذور الشيا؟ في علم النفس والعقل نحن نحب تعزيز عادات نمط الحياة الصحي، ولا يقتصر هذا المجال على الجانب النفسي فقط. التغذية السليمة بل هو أيضا مصدر كبير للصحة والرفاهية.
نكتشف اليوم أحد تلك الأطعمة ذات الخصائص الاستثنائية: بذور الشيا. إنه منتج ذو نكهة يربطها الكثير من الناس بالمكسرات أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن يمكن أن يساعدنا ذلك في مكافحة تلك الكيلوغرامات الزائدة، والتحكم في عادة تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات، وباختصار، الشعور بالتحسن تجاه أجسادنا وعقولنا.
لكن الأمر لا ينتهي هنا. فوائد تناول بذور الشيا كثيرة وفي السطور التالية ستراها مجمعة في هذه الأسباب العشرة الصحية بحيث يتم تشجيعك على تجربة هذه البذرة التي منشؤها أمريكا.
هناك حقيقي حمى لبذور الشيا. يمكننا القول إنهم عصريون للغاية، وهذه الشهرة ليست غير مبررة على الإطلاق، رغم أنه من الواضح أن التسويق كان له تأثير كبير. وقد أبلغ العديد من خبراء التغذية عن صفاته، ولكن لا يزال هناك نقص كبير في المعرفة حول الفوائد التي يجلبها لنا هذا الطعام.
المزيد والمزيد من الناس لديهم بذور الشيا في مخزنهم. ما هي هذه الصفات والخصائص التي تجعل بذور الشيا من الأكلات الشعبية في الآونة الأخيرة؟ بعد ذلك سنقوم بشرح بعض خصائصه الأكثر صلة و سنطلعك على الفوائد النفسية والجسدية التي يمكن أن يجلبها لك..
في الواقع، قبل الخوض في فوائده، يجب أن نوضح أنه طعام لذيذ جدًا ويتيح تنوعًا كبيرًا في المطبخ. كثير الطهاة يستخدمون بذور الشيا لاستكمال العديد من الأطباق: من الأكثر غرابة إلى الأكثر تقليدية.
يجب أن يكون هناك شيء ما حول هذا الطعام ليوصي به جميع خبراء التغذية بشدة. “شيا” هو مصطلح من أصل المايا، ومعناه قوة. لآلاف السنين، كانت الشيا هي الطعام المفضل لمجتمعات المايا والأزتيك، وليس عبثًا أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية التي تساعد الجسم على محاربة الدهون السيئة، بالإضافة إلى تزويدنا بفوائد مختلفة.
وهو من الأطعمة التي يتم استهلاكها على نطاق واسع بين الرياضيين، ولكن حتى لو كنت لا تمارس الكثير من النشاط البدني، يمكنك الاستفادة من استهلاكه اليومي للشعور بالتحسن. بجانب. وكما قلنا بالفعل، إنه طعام مغذي يمكن أن يكون له مكانه في أي طبق تقريبًا يمكنك تخيله.. هناك أشخاص يضيفون الشيا إلى الزبادي، والحساء، وحبوب الإفطار، والمهروس، واليخنات، والسلطات… إنها تتناسب مع أي شيء تقريبًا! حتى أن الأكثر جرأة بدأوا في تجربة الشيا، بما في ذلك في الكعك أو الكعك.
تشير خبيرة التغذية الإنجليزية مادي شو إلى أن بذور الشيا أنها لا تحتوي على الغلوتين (وبالتالي فهو غذاء مناسب لمرضى السيلياك)، و أنها تحتوي على أوميغا 3، وكذلك الألياف ومضادات الأكسدة.
بعض المعلومات الإضافية حول مساهمتها الغذائية:
لذا، ما هي فوائد تناول هذه البذور؟ ما هي المساهمات الغذائية التي تلبيها وكيف تساعد في تحسين صحتنا الجسدية؟ ستجد في السطور التالية ملخصًا للفوائد الصحية لبذور الشيا، ومزايا دمج هذا المكون في نظامك الغذائي المعتاد.
تحتوي الشيا على كمية عالية من الألياف، لذا فهي فكرة رائعة للحد من رغبتنا في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.. البذور سهلة الهضم ولكنها تخلق شعورًا بالشبع لا يشجعنا على تناول الوجبات الخفيفة، وبالتالي يسهل علينا التحكم في وزن الجسم.
وينصح الخبراء بتناول الشيا على الإفطار للاستفادة من تعزيز الطاقة على المدى الطويل، والذي سوف يبقينا نشيطين لعدة ساعات.
ويشير البعض إلى أنهم لا يجدون نكهة كبيرة فيه، فيما يشير آخرون إلى أنه يذكرهم بنكهة الجوز. إنها لا تزال بذورًا، لذلك لا يمكننا أن نتوقع انفجارًا في النكهة والانتعاش في ذوقنا، ولكن الحقيقة هي أن معظم الناس يحبون ذلك..
وهي بذور نفاذة يمكن أن تصل إلى 10 أضعاف وزنها في الماء. تستهلكهم كما أنه يساعدنا على ترطيب الجسم. يعد هذا أحد المفاتيح لفهم سبب قيام الرياضيين والأشخاص الذين يقومون بوظائف بدنية أو مرهقة للغاية بالاشتراك في تناول بذور الشيا.
أيضًا يوصى بشدة بتناولها قبل الذهاب للتدريب في صالة الألعاب الرياضية أو ممارسة بعض الجري..
دعونا نتعمق في نقطة مهمة: تعمل الشيا على تحسين نظام المناعة لدينا. ولذلك فهو يحمينا عند مواجهة الظروف البيئية والأمراض القاسية. فهو يجعلنا أكثر مقاومة للإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا، على سبيل المثال. إلا أن هذا تأثير غير مباشر ينتج عن تقوية جهاز المناعة، مما يعني أنه لا يجعل الأمراض الموجودة تختفي أو يختفي خطر الإصابة بها.
أوميغا 3 هو حمض دهني تساعدنا خصائصه في عدة عمليات:يقوي الجهاز العصبي المركزي والخلايا، ويحافظ على بشرتنا رطبة ولامعة، يعزز قدراتنا المعرفية، وجهاز المناعة لدينا…
تزودنا بذور الشيا بأوميجا 3 أكثر من الأسماك مثل السلمون، لذلك إذا لم تكن من محبي تناول الأسماك، فقد تكون بديلاً صحيًا للغاية.
إذا كنت تشعر بالتعب معظم اليوم، فقد تكون إحدى المشاكل هي نظامك الغذائي. لا تمدنا جميع الأطعمة بكمية من السكريات التي تمدنا بالطاقة لمواجهة الحياة اليومية. في هذه الحالة، تعتبر بذور الشيا مثالية لمساعدتنا على التحمل في العمل أو في صالة الألعاب الرياضية.
أنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم وأكثر من البروتين من أي الخضار تقريبا. وسكرياته بطيئة الامتصاص.
تعتبر الشيا طعامًا مناسبًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في فقدان الوزن. لديهم الكثير من الألياف ذلك سوف يساعدون جهازك الهضمي وينظمون الشعور بالجوع. إنه طعام مشبع للغاية، خاصة عندما يتم تناوله رطبًا.
هناك أيضًا بعض الوصفات لتناول الشيا مع العصائر. تركيبة مثالية لتناول طعام صحي والسيطرة على الوزن الزائد.
بذور الشيا، كما ذكرنا سابقًا، تمدنا بطاقة كبيرة، بالإضافة إلى الألياف. لكن عضلاتنا بنيت بفضل بروتينوالشيا أيضاً من الأطعمة الغنية بها. لذا، سيساعدنا على زيادة كتلة العضلات وتجديد الأنسجة العضلية التي تحتاج إليها..
خيار أكثر صحة وأرخص بكثير من مشروبات البروتين الكلاسيكية التي يشربها العديد من الرياضيين بعد التدريب. وحتى إذا كنت لا تمارس الرياضة، فقد تساعدك أيضًا في الحصول على جسم أكثر صحة.
يعاني الكثير من الأشخاص من آلام في مفاصلهم. لهذه الحالة، يمكن أن تكون بذور الشيا حلاً صحيًا وفعالاً. لقد رأينا بالفعل مساهمات أحماض أوميغا 3 من الشيا، ولكن ما لم نقله هو أن له خصائص مضادة للالتهابات.
يمكن أن يؤدي استهلاك الشيا إلى تخفيف الألم الذي تسببه المفاصل على مر السنين بشكل كبير، على الرغم من أنه لن يؤدي إلى اختفاء تآكلها، لأن هذا يتطلب إصلاح هذه الأجزاء من الجسم بطريقة أكثر هيكلية.
بذور الشيا فهي تسهل على الجسم التخلص من السوائل الزائدة والسموم، بالإضافة إلى تنظيم النباتات المعوية وإبطاء عملية الأكسدة الخلوية.. باختصار، الشيا مسؤولة عن تنظيم العديد من العمليات والوظائف الجسدية التي تجعلنا نشعر بالصحة من الداخل والخارج.
توفر لنا الطبيعة العديد من الأطعمة التي لها خصائص رائعة لجسمنا. واحدة من هذه الأطعمة هي الشيا. يوصى بتجربتها لبضعة أيام ورؤية التأثيرات المفيدة لهذه البذرة بنفسك.
بوضوح، لا يكفي مجرد تناول بذور الشيا، بل إن صحتنا الجسدية والنفسية تعتمد على العديد من المتغيرات، ونحتاج أيضًا إلى كمية أكبر بكثير من المغذيات الكبيرة مما سيقدمه لنا هذا المنتج.
إذا تحدثنا عن عادات الأكل، فإن الشيا مكمل رائع، لكن أساس صحتنا يجب أن يكون اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع، بالإضافة إلى ممارسة التمارين البدنية والعادات الصحية الجيدة (ممنوع التدخين وشرب الكحول وما إلى ذلك). من ناحية أخرى، لا بد من تناول الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية كبيرة غير متوفرة في بذور الشيا؛ كونها بذور، فهي لا تحتوي على الكثير من الطاقة أو الكربوهيدرات أو الدهون الصحية التي نحتاجها للعمل بشكل جيد.
من الآن فصاعدا، لديك حليف مغذي وغريب آخر لتحسين صحتك.
بذور الشيا: غذاء صحي للغاية
نكتشف اليوم أحد تلك الأطعمة ذات الخصائص الاستثنائية: بذور الشيا. إنه منتج ذو نكهة يربطها الكثير من الناس بالمكسرات أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن يمكن أن يساعدنا ذلك في مكافحة تلك الكيلوغرامات الزائدة، والتحكم في عادة تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات، وباختصار، الشعور بالتحسن تجاه أجسادنا وعقولنا.
لكن الأمر لا ينتهي هنا. فوائد تناول بذور الشيا كثيرة وفي السطور التالية ستراها مجمعة في هذه الأسباب العشرة الصحية بحيث يتم تشجيعك على تجربة هذه البذرة التي منشؤها أمريكا.
إنها عصرية… وهي محقة في ذلك.
هناك حقيقي حمى لبذور الشيا. يمكننا القول إنهم عصريون للغاية، وهذه الشهرة ليست غير مبررة على الإطلاق، رغم أنه من الواضح أن التسويق كان له تأثير كبير. وقد أبلغ العديد من خبراء التغذية عن صفاته، ولكن لا يزال هناك نقص كبير في المعرفة حول الفوائد التي يجلبها لنا هذا الطعام.
المزيد والمزيد من الناس لديهم بذور الشيا في مخزنهم. ما هي هذه الصفات والخصائص التي تجعل بذور الشيا من الأكلات الشعبية في الآونة الأخيرة؟ بعد ذلك سنقوم بشرح بعض خصائصه الأكثر صلة و سنطلعك على الفوائد النفسية والجسدية التي يمكن أن يجلبها لك..
في الواقع، قبل الخوض في فوائده، يجب أن نوضح أنه طعام لذيذ جدًا ويتيح تنوعًا كبيرًا في المطبخ. كثير الطهاة يستخدمون بذور الشيا لاستكمال العديد من الأطباق: من الأكثر غرابة إلى الأكثر تقليدية.
الخصائص الصحية لبذور الشيا
يجب أن يكون هناك شيء ما حول هذا الطعام ليوصي به جميع خبراء التغذية بشدة. “شيا” هو مصطلح من أصل المايا، ومعناه قوة. لآلاف السنين، كانت الشيا هي الطعام المفضل لمجتمعات المايا والأزتيك، وليس عبثًا أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية التي تساعد الجسم على محاربة الدهون السيئة، بالإضافة إلى تزويدنا بفوائد مختلفة.
وهو من الأطعمة التي يتم استهلاكها على نطاق واسع بين الرياضيين، ولكن حتى لو كنت لا تمارس الكثير من النشاط البدني، يمكنك الاستفادة من استهلاكه اليومي للشعور بالتحسن. بجانب. وكما قلنا بالفعل، إنه طعام مغذي يمكن أن يكون له مكانه في أي طبق تقريبًا يمكنك تخيله.. هناك أشخاص يضيفون الشيا إلى الزبادي، والحساء، وحبوب الإفطار، والمهروس، واليخنات، والسلطات… إنها تتناسب مع أي شيء تقريبًا! حتى أن الأكثر جرأة بدأوا في تجربة الشيا، بما في ذلك في الكعك أو الكعك.
خالي من الغلوتين ومع أوميغا 3
تشير خبيرة التغذية الإنجليزية مادي شو إلى أن بذور الشيا أنها لا تحتوي على الغلوتين (وبالتالي فهو غذاء مناسب لمرضى السيلياك)، و أنها تحتوي على أوميغا 3، وكذلك الألياف ومضادات الأكسدة.
بعض المعلومات الإضافية حول مساهمتها الغذائية:
- توفر ضعف كمية البروتين الموجودة في معظم الخضروات
- يحتوي على ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز
- فهو يمنحنا ضعف كمية الألياف التي يوفرها الشوفان
- ثلاثة أضعاف كمية الحديد الموجودة في العدس
- خمسة أضعاف الكالسيوم الموجود في حليب البقر
- مضادات الأكسدة أكثر ثلاث مرات من الفول
10 فوائد لصحتنا توفرها لنا بذور الشيا
لذا، ما هي فوائد تناول هذه البذور؟ ما هي المساهمات الغذائية التي تلبيها وكيف تساعد في تحسين صحتنا الجسدية؟ ستجد في السطور التالية ملخصًا للفوائد الصحية لبذور الشيا، ومزايا دمج هذا المكون في نظامك الغذائي المعتاد.
1. يديرون رغبتك في تناول وجبة خفيفة بين الوجبات
تحتوي الشيا على كمية عالية من الألياف، لذا فهي فكرة رائعة للحد من رغبتنا في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.. البذور سهلة الهضم ولكنها تخلق شعورًا بالشبع لا يشجعنا على تناول الوجبات الخفيفة، وبالتالي يسهل علينا التحكم في وزن الجسم.
وينصح الخبراء بتناول الشيا على الإفطار للاستفادة من تعزيز الطاقة على المدى الطويل، والذي سوف يبقينا نشيطين لعدة ساعات.
2. إنها لذيذة
ويشير البعض إلى أنهم لا يجدون نكهة كبيرة فيه، فيما يشير آخرون إلى أنه يذكرهم بنكهة الجوز. إنها لا تزال بذورًا، لذلك لا يمكننا أن نتوقع انفجارًا في النكهة والانتعاش في ذوقنا، ولكن الحقيقة هي أن معظم الناس يحبون ذلك..
3. تنظم ترطيب الجسم
وهي بذور نفاذة يمكن أن تصل إلى 10 أضعاف وزنها في الماء. تستهلكهم كما أنه يساعدنا على ترطيب الجسم. يعد هذا أحد المفاتيح لفهم سبب قيام الرياضيين والأشخاص الذين يقومون بوظائف بدنية أو مرهقة للغاية بالاشتراك في تناول بذور الشيا.
أيضًا يوصى بشدة بتناولها قبل الذهاب للتدريب في صالة الألعاب الرياضية أو ممارسة بعض الجري..
4. أنها تحميك من التأثيرات الضارة للبيئة
دعونا نتعمق في نقطة مهمة: تعمل الشيا على تحسين نظام المناعة لدينا. ولذلك فهو يحمينا عند مواجهة الظروف البيئية والأمراض القاسية. فهو يجعلنا أكثر مقاومة للإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا، على سبيل المثال. إلا أن هذا تأثير غير مباشر ينتج عن تقوية جهاز المناعة، مما يعني أنه لا يجعل الأمراض الموجودة تختفي أو يختفي خطر الإصابة بها.
5. يعطونك جرعة جيدة من أوميغا 3
أوميغا 3 هو حمض دهني تساعدنا خصائصه في عدة عمليات:يقوي الجهاز العصبي المركزي والخلايا، ويحافظ على بشرتنا رطبة ولامعة، يعزز قدراتنا المعرفية، وجهاز المناعة لدينا…
تزودنا بذور الشيا بأوميجا 3 أكثر من الأسماك مثل السلمون، لذلك إذا لم تكن من محبي تناول الأسماك، فقد تكون بديلاً صحيًا للغاية.
6. الطاقة (تقريبًا) طوال اليوم
إذا كنت تشعر بالتعب معظم اليوم، فقد تكون إحدى المشاكل هي نظامك الغذائي. لا تمدنا جميع الأطعمة بكمية من السكريات التي تمدنا بالطاقة لمواجهة الحياة اليومية. في هذه الحالة، تعتبر بذور الشيا مثالية لمساعدتنا على التحمل في العمل أو في صالة الألعاب الرياضية.
أنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم وأكثر من البروتين من أي الخضار تقريبا. وسكرياته بطيئة الامتصاص.
7. القليل من المساعدة للسيطرة على الوزن الزائد
تعتبر الشيا طعامًا مناسبًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في فقدان الوزن. لديهم الكثير من الألياف ذلك سوف يساعدون جهازك الهضمي وينظمون الشعور بالجوع. إنه طعام مشبع للغاية، خاصة عندما يتم تناوله رطبًا.
هناك أيضًا بعض الوصفات لتناول الشيا مع العصائر. تركيبة مثالية لتناول طعام صحي والسيطرة على الوزن الزائد.
8. غذاء جيد لعضلاتك
بذور الشيا، كما ذكرنا سابقًا، تمدنا بطاقة كبيرة، بالإضافة إلى الألياف. لكن عضلاتنا بنيت بفضل بروتينوالشيا أيضاً من الأطعمة الغنية بها. لذا، سيساعدنا على زيادة كتلة العضلات وتجديد الأنسجة العضلية التي تحتاج إليها..
خيار أكثر صحة وأرخص بكثير من مشروبات البروتين الكلاسيكية التي يشربها العديد من الرياضيين بعد التدريب. وحتى إذا كنت لا تمارس الرياضة، فقد تساعدك أيضًا في الحصول على جسم أكثر صحة.
9. مفاصل صحية
يعاني الكثير من الأشخاص من آلام في مفاصلهم. لهذه الحالة، يمكن أن تكون بذور الشيا حلاً صحيًا وفعالاً. لقد رأينا بالفعل مساهمات أحماض أوميغا 3 من الشيا، ولكن ما لم نقله هو أن له خصائص مضادة للالتهابات.
يمكن أن يؤدي استهلاك الشيا إلى تخفيف الألم الذي تسببه المفاصل على مر السنين بشكل كبير، على الرغم من أنه لن يؤدي إلى اختفاء تآكلها، لأن هذا يتطلب إصلاح هذه الأجزاء من الجسم بطريقة أكثر هيكلية.
10. ينقي الجسم ويمنع الأكسدة
بذور الشيا فهي تسهل على الجسم التخلص من السوائل الزائدة والسموم، بالإضافة إلى تنظيم النباتات المعوية وإبطاء عملية الأكسدة الخلوية.. باختصار، الشيا مسؤولة عن تنظيم العديد من العمليات والوظائف الجسدية التي تجعلنا نشعر بالصحة من الداخل والخارج.
بعض الاستنتاجات حول هذا الطعام
توفر لنا الطبيعة العديد من الأطعمة التي لها خصائص رائعة لجسمنا. واحدة من هذه الأطعمة هي الشيا. يوصى بتجربتها لبضعة أيام ورؤية التأثيرات المفيدة لهذه البذرة بنفسك.
بوضوح، لا يكفي مجرد تناول بذور الشيا، بل إن صحتنا الجسدية والنفسية تعتمد على العديد من المتغيرات، ونحتاج أيضًا إلى كمية أكبر بكثير من المغذيات الكبيرة مما سيقدمه لنا هذا المنتج.
إذا تحدثنا عن عادات الأكل، فإن الشيا مكمل رائع، لكن أساس صحتنا يجب أن يكون اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع، بالإضافة إلى ممارسة التمارين البدنية والعادات الصحية الجيدة (ممنوع التدخين وشرب الكحول وما إلى ذلك). من ناحية أخرى، لا بد من تناول الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية كبيرة غير متوفرة في بذور الشيا؛ كونها بذور، فهي لا تحتوي على الكثير من الطاقة أو الكربوهيدرات أو الدهون الصحية التي نحتاجها للعمل بشكل جيد.
من الآن فصاعدا، لديك حليف مغذي وغريب آخر لتحسين صحتك.
المراجع الببليوغرافية:
- أيرزا (ح)، ريكاردو؛ واين كوتس (2009). بعض المكونات النوعية لأربعة طرز وراثية من نبات الشيا (Salvia hispanica L.) المزروعة تحت ظروف النظام البيئي الصمجانااوي الساحلي الاستوائي. المجلة الآسيوية لعلوم النبات. 4 (8): 301-307.
- كاهيل، جوزيف ب. (2003). علم النبات العرقي من شيا، سالفيا هسبانيكا L. (Lamiaceae). علم النبات الاقتصادي. 57 (4): 604-618.
- دي سوزا فيريرا سي، وآخرون. (2015). تأثير استهلاك بذور الشيا (Salvia hispanica L.) على عوامل الخطر القلبية الوعائية لدى البشر: مراجعة منهجية. مستشفى نوتر. 32 (5): 1909 – 1918.