ما يجب تجنبه في نظام غذائي منخفض البقايا
الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات الموجودة في النباتات التي لا يمكن للجسم هضمها بسهولة. البقايا هي بقايا الألياف والمواد الغذائية غير المهضومة التي تدخل في البراز.
يحد النظام الغذائي منخفض البقايا من كمية الألياف غير القابلة للهضم أو التي يصعب هضمها في النظام الغذائي لتقليل كمية البقايا التي تدخل الأمعاء الغليظة.
الهدف من اتباع نظام غذائي منخفض البقايا للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء هو الحد من إجمالي استهلاك الألياف إلى أقل من 10 إلى 15 جرامًا يوميًا. يحث روبن الناس على العمل مع طبيبهم للتأكد من حصولهم على التغذية التي تحتاجها أجسامهم وفي نفس الوقت التخلص من الأطعمة التي تجعل الأمعاء تعمل بشكل أكبر، مثل الفول والبقوليات والحبوب الكاملة ومعظم الفواكه والخضروات النيئة.
يقول روبن: “إن الأنظمة الغذائية القائمة على الإقصاء لا تنجح”. “يمكن للناس تجنب بعض الأطعمة عندما تكون مشتعلة بشكل نشط، ولكن ليس بشكل مزمن. والهدف هو توفير نوعية حياة صحية وممتعة للمرضى.
المكسرات والبذور والفواكه المجففة وغيرها من الأطعمة ذات القشرة، مثل الذرة، تضيف أيضًا بقايا إلى البراز ويجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي منخفض البقايا. ستحتاج أيضًا إلى تخطي الأطعمة الدهنية والحارة والسكرية.
ماذا نأكل على نظام غذائي منخفض البقايا
قم بتجميع وجبات منخفضة البقايا من هذه المجموعات:
الخضار المطبوخة يمكنك تضمين السبانخ واليقطين والباذنجان والبطاطس منزوعة الجلد والفاصوليا الخضراء والفاصوليا الشمعية والهليون والبنجر والجزر والقرع الأصفر (بدون بذور) طالما أنها مطبوخة جيدًا أو معلبة. يمكنك أيضًا شرب العصائر المصنوعة من هذه الخضار.
الحبوب المكررة يمكنك تناول الخبز الأبيض والحبوب الجافة التي تحتوي على أقل من جرام واحد من الألياف لكل حصة (مثل الأرز المنتفخ ورقائق الذرة وغيرها) في نظام غذائي منخفض البقايا.
منتجات الألبان قم بإضافة الزبادي أو الجبن أو الحليب أو الحساء الكريمي – حدد كوبين يوميًا – أو 1.5 أونصة من الجبن الصلب.
ثمار ناضجة جدا المشمش والموز والشمام والبطيخ والبابايا والخوخ والخوخ والبطيخ والنكتارين كلها صالحة لتناول الطعام على نظام غذائي منخفض البقايا. يمكنك تضمين العصائر الخالية من اللب وصلصات الفاكهة مثل عصير التفاح، ولكن تجنب جميع الفواكه النيئة الأخرى.
بروتين اختر حصصًا من اللحوم المطبوخة ولحم الخنزير المقدد والدواجن والبيض وزبدة الفول السوداني الناعمة. تأكد من أن اللحوم طرية وليست قابلة للمضغ، وقم بإزالة جميع بقايا الغضاريف.
قبل البدء في اتباع نظام غذائي منخفض البقايا، تحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية المسجل حول ما إذا كنت قد تحتاج إلى مكمل لتلبية جميع احتياجاتك من الفيتامينات والمعادن، سواء أثناء اتباع النظام الغذائي أو في أيام أخرى.
