إذا كانت هوايتك المفضلة هي مشاهدة الأعمال الدرامية الكورية المفيدة، فمن المحتمل أنك سمعت عن هذا الطعام التقليدي. الكيمتشي هو طبق جانبي كوري لذيذ أو بهار مصنوع من الخضار المخمرة المملحة مثل ملفوف نابا والبصل الأخضر والفجل. يمكنك أن تجده متبلًا بالزنجبيل والبصل الأخضر والثوم، من بين الأعشاب والتوابل الأخرى.
في حين أنه قد يكون له رائحة نفاذة، فإن الكيمتشي مليء بالفوائد الصحية للأمعاء. إنه غني بالبروبيوتيك لتعزيز نمو البكتيريا المفيدة في ميكروبيوم الأمعاء. يقول ماير جاكس: “الكيمتشي هو أحد توابل الخضروات المخمرة المفضلة لدي والتي غالبًا ما تكون ذات نكهة حارة”. “مثل مخلل الملفوف، يمكن أن يكون مصدرًا رائعًا للألياف والبكتيريا المفيدة لك.”
وفق
يقول كريسي إن الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي هي نعمة لصحة الأمعاء، ولكنك ستحتاج إلى اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام. “إذا كان نظامك الغذائي غير صحي، فقد لا يكون للأطعمة المخمرة أي تأثير (إيجابي أو سلبي) على صحة أمعائك”، وقد يلغي النظام الغذائي السيئ فوائد الأطعمة المخمرة. إذا كنت لا تستطيع التعامل مع التوابل في الكيمتشي، فإن الأطعمة مثل الملفوف ومخلل الملفوف واللبن هي بدائل جيدة.
في حين أنه قد يكون له رائحة نفاذة، فإن الكيمتشي مليء بالفوائد الصحية للأمعاء. إنه غني بالبروبيوتيك لتعزيز نمو البكتيريا المفيدة في ميكروبيوم الأمعاء. يقول ماير جاكس: “الكيمتشي هو أحد توابل الخضروات المخمرة المفضلة لدي والتي غالبًا ما تكون ذات نكهة حارة”. “مثل مخلل الملفوف، يمكن أن يكون مصدرًا رائعًا للألياف والبكتيريا المفيدة لك.”
وفق
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
الذي نشر أ
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
قد يفيد النظام الغذائي الغني بالأطعمة المخمرة صحة الجهاز الهضمي عن طريق تعزيز تنوع الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء مع تقليل خطر الالتهاب. نظرت الدراسة في تأثير الأطعمة المخمرة مقابل الأطعمة الغنية بالألياف على ميكروبيوم الأمعاء خلال نظام غذائي مدته 10 أسابيع، ووجدت أن تضمين الزبادي والجبن والكيمتشي أدى إلى زيادة في التنوع الميكروبي الشامل في القناة الهضمية.يقول كريسي إن الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي هي نعمة لصحة الأمعاء، ولكنك ستحتاج إلى اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام. “إذا كان نظامك الغذائي غير صحي، فقد لا يكون للأطعمة المخمرة أي تأثير (إيجابي أو سلبي) على صحة أمعائك”، وقد يلغي النظام الغذائي السيئ فوائد الأطعمة المخمرة. إذا كنت لا تستطيع التعامل مع التوابل في الكيمتشي، فإن الأطعمة مثل الملفوف ومخلل الملفوف واللبن هي بدائل جيدة.
