الانتفاخ هو إزعاج شائع جدًا ناجم عن عوامل مختلفة، بما في ذلك الخيارات الغذائية، ومشاكل الجهاز الهضمي، والحيض. قد يكون تخفيف الأعراض أمرًا صعبًا، ولكن يمكن العثور على الراحة في أكثر الأماكن غير المتوقعة، ومعظم الناس يمتلكونها بالفعل في مطبخهم. يمكن لبعض التوابل والأعشاب أن تدعم صحة الأمعاء وتساعد في تخفيف الغازات المحتبسة.
إليك أفضل وأسوأ أنواع البهارات للانتفاخ وكيفية استخدامها.
الزنجبيل نبات ورقي موطنه الأصلي أجزاء من آسيا، مثل الصين والهند واليابان. وهي معروفة بزهورها ذات اللون الأصفر والأخضر، ولكن توابل الزنجبيل تأتي من جذع النبات الموجود تحت الأرض. بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، والمضادة للقرحة، يتمتع الزنجبيل بتاريخ طويل من الاستخدام الطبي. أظهرت الأبحاث أن الزنجبيل يمكن أن يحسن حركة المعدة، ويقلل من تقلصات الأمعاء، وانتفاخ البطن، والانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد في تقليل الغثيان والقيء.
الشمر المشترك، المعروف عادة باسم الشمر، ويتميز بالعديد من الفوائد الصحية. تحتوي هذه الخضار الخريفية المنتفخة على مضادات الأكسدة ومركبات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات ومضادة للفطريات. ومع ذلك، فإن بذور الشمر هي التي تدعم صحة الأمعاء وتحسن الانتفاخ.
تحتوي بذور الشمر على عوامل مضادة للتشنج وأنيثول، مما يدعم تقلصات العضلات المعوية الصحية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لخصائص الشمر المضادة للبكتيريا والمضادات الحيوية أن تحسن عملية الهضم عن طريق تقليل عدد الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها في الأمعاء. طعم بذور الشمر حلو قليلاً، لذلك يتم استخدامها عادةً كتوابل. ومع ذلك، يقوم العديد من الأشخاص بنقع بذور الشمر في الماء الساخن للمساعدة على الهضم بعد الوجبات.
ال كمون كمون نبات، موطنه الأصلي شرق البحر الأبيض المتوسط إلى جنوب آسيا، وهو عضو في عائلة البقدونس. تعتبر بذورها، سواء الكاملة أو المطحونة، عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات الثقافية. أنها توفر رائحة جريئة تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق. لكن فوائدها لا تتوقف عند هذا الحد. تستخدم بذور الكمون عادة في الطب لعلاج الأمراض المختلفة.
للكمون تأثيرات مضادة لمرض السكري، ومضادة للالتهابات، وواقية للقلب، بالإضافة إلى تأثيره على صحة الأمعاء. أظهرت الأبحاث أن الكمون يدعم إنتاج الصفراء، وهو أمر ضروري لعملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. تحسين عملية الهضم يساعد على تقليل الانتفاخ ومنع تقلصات المعدة.
قد يكون الفلفل الأسود أحد أكثر التوابل تنوعًا في المطبخ. إنه يعزز العديد من الوصفات، من الحساء إلى السلطات والطواجن إلى البطاطس المقلية. لكنه يقدم أكثر من مجرد نكهة ترابية لذيذة. كما أنه يحتوي على البيبيرين، وهو مركب قوي ثبت أنه يحسن عملية الهضم ويعزز امتصاص العناصر الغذائية.
تعمل المركبات الموجودة في الفلفل الأسود أيضًا على تشجيع تدفق الدم إلى الجهاز الهضمي وتساعد على تحفيز إطلاق الإنزيمات الهاضمة الضرورية لهضم الطعام. مع الهضم الأفضل يأتي انتفاخ أقل.
القرفة هي واحدة من التوابل الأكثر استخداما على نطاق واسع في العالم. له نكهة حلوة وخشبية مع لمسة من الحمضيات والتوابل. غالبًا ما يرتبط القرفة بموسم العطلات، لكن القرفة تقدم فوائد صحية على مدار السنة.
أظهرت الأبحاث أن القرفة يمكن أن تعالج العديد من الحالات والأعراض، بما في ذلك القيء وانتفاخ البطن والسعال ونزلات البرد وفقدان الشهية والتعب. القرفة يمكن أن تساعد في تعزيز تدفق الدم، ودعم الهضم الصحي وتخفيف الانتفاخ.
تعتبر بذور الكزبرة من التوابل العطرية التي تضيف نكهة قوية إلى الأطباق المختلفة. ومع ذلك، فهي توفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية البارزة، بما في ذلك المساعدة على الهضم. عند إضافتها إلى الطبق، يمكن أن تساعد الكزبرة في تسريع عملية الهضم.
تُظهر الكزبرة أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا، والتي يمكن أن تساعد في دعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي. كما أنه يساهم في الأنشطة المضادة للأكسدة، مما يساعد على تخليص الجسم من الجذور الحرة وتقليل الالتهابات.
الهيل هو أحد توابل عائلة الزنجبيل التي تستخدم غالبًا في المأكولات الهندية، مثل الكاري والشاي والخير. يمكن العثور عليها كاملة في جرابها أو مقشرة أو مطحونة إلى مسحوق ناعم. ويتميز بنكهة فريدة يمكن إضافتها إلى الأطباق الحلوة والمالحة، مما يتيح للمستخدمين الاستفادة من فوائده الصحية العديدة.
يمتلك الهيل خصائص مضادة للبكتيريا، ومضادات الأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومدر للبول. وقد تم استخدامه لعلاج الحالات الصحية المختلفة، بما في ذلك التهابات اللثة والربو واليرقان الاحتقاني وعسر الهضم. يمكن أن يساعدك على محاربة الغازات بعد تناول الوجبة، وبما أنه مدر للبول، فإنه يمكن أن يساعد في طرد السوائل الزائدة التي قد تساهم في الشعور بالانتفاخ.
لسوء الحظ، لا تقلل جميع التوابل من الغازات الزائدة، بل إن بعضها قد يسبب الانتفاخ.
هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تساهم في الانتفاخ، والأكثر شيوعًا هو الغازات الزائدة. عادة ما تكون كثرة الغازات المعوية علامة على أن الجهاز الهضمي لا يعمل كما ينبغي. يمكن أن تتراكم الغازات بسبب فرط نمو البكتيريا في الأمعاء، أو سوء امتصاص الكربوهيدرات، أو اضطرابات الجهاز الهضمي الوظيفية مثل متلازمة القولون العصبي (IBS).
يمكن أن تلعب محتويات الجهاز الهضمي أيضًا دورًا في الانتفاخ. يمكن أن يتسبب الإمساك وانسداد الأمعاء في بقاء الأطعمة التي تم تناولها مؤخرًا في الأمعاء لفترة أطول، مما يؤدي إلى تمدد كل شيء لاستيعاب الحجم الزائد. زيادة الوزن يمكن أن تسبب الانتفاخ بالمثل. الدهون الحشوية الزائدة يمكن أن تقلل من حجم البطن وتسبب اضطرابات في عملية الهضم.
يمكن أن يكون الانتفاخ دوريًا أيضًا بسبب تقلبات الهرمونات. يسبب هرمون الاستروجين احتباس الماء، ويمكن أن يبطئ هرمون الاستروجين والبروجستيرون حركة المعدة أو يسرعها. جميع الأجسام فريدة من نوعها، لذلك قد تختلف مسببات الانتفاخ بين الأفراد. إذا كانت لديك مخاوف بشأن جذور الانتفاخ المزمن، فمن الأفضل مقابلة طبيبك.
هناك عدة طرق لدمج التوابل في روتينك، ولكن الطريقة الأفضل قد تعتمد على نوع التوابل المستخدمة. لاستخدام التوابل للانتفاخ، ضع في اعتبارك ما يلي:
بالإضافة إلى التغييرات الغذائية، هناك عادات أخرى يمكنك ممارستها للمساعدة في منع الانتفاخ. للمساعدة في تحرك الغازات عبر الجهاز الهضمي، فكر في دمج هذه السلوكيات في نمط حياتك:
الغاز الزائد أمر طبيعي بين الحين والآخر. ومع ذلك، قد يكون الوقت قد حان لرؤية مقدم الرعاية الصحية إذا استمر الأمر على الرغم من الجهود المبذولة لإيجاد الراحة. إذا كنت قد جربت العلاجات المتاحة دون وصفة طبية (OTC) وقمت بتنفيذ تغييرات غذائية دون جدوى، ففكر في تحديد موعد مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
لسوء الحظ، الانتفاخ والغازات المفرطة ليست أمرا غير شائع. يعاني العديد من الأشخاص من صعوبات في الهضم، مما يؤدي إلى الانتفاخ غير المرغوب فيه. يمكن أن تساعد التغييرات الغذائية، مثل دمج بعض التوابل، في منع الانتفاخ وإدارته. التوابل، مثل الكمون والفلفل الأسود والزنجبيل وبذور الشمر وبذور الكزبرة والقرفة والهيل، يمكن أن تدعم صحة الجهاز الهضمي وتمنع الغازات الزائدة.
ومع ذلك، فإن بعض التوابل يمكن أن تعمل ضد صحة الأمعاء وتسبب الانتفاخ. يمكن للتوابل مثل الفلفل الحار والبصل والثوم أن تعطل عملية الهضم وتشجع تراكم الغازات.
في حين أن نوبات الغازات العرضية تعتبر طبيعية، إلا أن الانتفاخ المزمن ليس كذلك. إذا كنت تعاني من الانتفاخ المزمن، على الرغم من الجهود المبذولة لتقليل الانزعاج، فمن الأفضل طلب التوجيه من مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
إليك أفضل وأسوأ أنواع البهارات للانتفاخ وكيفية استخدامها.
الزنجبيل نبات ورقي موطنه الأصلي أجزاء من آسيا، مثل الصين والهند واليابان. وهي معروفة بزهورها ذات اللون الأصفر والأخضر، ولكن توابل الزنجبيل تأتي من جذع النبات الموجود تحت الأرض. بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، والمضادة للقرحة، يتمتع الزنجبيل بتاريخ طويل من الاستخدام الطبي. أظهرت الأبحاث أن الزنجبيل يمكن أن يحسن حركة المعدة، ويقلل من تقلصات الأمعاء، وانتفاخ البطن، والانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد في تقليل الغثيان والقيء.
الشمر المشترك، المعروف عادة باسم الشمر، ويتميز بالعديد من الفوائد الصحية. تحتوي هذه الخضار الخريفية المنتفخة على مضادات الأكسدة ومركبات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات ومضادة للفطريات. ومع ذلك، فإن بذور الشمر هي التي تدعم صحة الأمعاء وتحسن الانتفاخ.
تحتوي بذور الشمر على عوامل مضادة للتشنج وأنيثول، مما يدعم تقلصات العضلات المعوية الصحية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لخصائص الشمر المضادة للبكتيريا والمضادات الحيوية أن تحسن عملية الهضم عن طريق تقليل عدد الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها في الأمعاء. طعم بذور الشمر حلو قليلاً، لذلك يتم استخدامها عادةً كتوابل. ومع ذلك، يقوم العديد من الأشخاص بنقع بذور الشمر في الماء الساخن للمساعدة على الهضم بعد الوجبات.
ال كمون كمون نبات، موطنه الأصلي شرق البحر الأبيض المتوسط إلى جنوب آسيا، وهو عضو في عائلة البقدونس. تعتبر بذورها، سواء الكاملة أو المطحونة، عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات الثقافية. أنها توفر رائحة جريئة تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق. لكن فوائدها لا تتوقف عند هذا الحد. تستخدم بذور الكمون عادة في الطب لعلاج الأمراض المختلفة.
للكمون تأثيرات مضادة لمرض السكري، ومضادة للالتهابات، وواقية للقلب، بالإضافة إلى تأثيره على صحة الأمعاء. أظهرت الأبحاث أن الكمون يدعم إنتاج الصفراء، وهو أمر ضروري لعملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. تحسين عملية الهضم يساعد على تقليل الانتفاخ ومنع تقلصات المعدة.
قد يكون الفلفل الأسود أحد أكثر التوابل تنوعًا في المطبخ. إنه يعزز العديد من الوصفات، من الحساء إلى السلطات والطواجن إلى البطاطس المقلية. لكنه يقدم أكثر من مجرد نكهة ترابية لذيذة. كما أنه يحتوي على البيبيرين، وهو مركب قوي ثبت أنه يحسن عملية الهضم ويعزز امتصاص العناصر الغذائية.
تعمل المركبات الموجودة في الفلفل الأسود أيضًا على تشجيع تدفق الدم إلى الجهاز الهضمي وتساعد على تحفيز إطلاق الإنزيمات الهاضمة الضرورية لهضم الطعام. مع الهضم الأفضل يأتي انتفاخ أقل.
القرفة هي واحدة من التوابل الأكثر استخداما على نطاق واسع في العالم. له نكهة حلوة وخشبية مع لمسة من الحمضيات والتوابل. غالبًا ما يرتبط القرفة بموسم العطلات، لكن القرفة تقدم فوائد صحية على مدار السنة.
أظهرت الأبحاث أن القرفة يمكن أن تعالج العديد من الحالات والأعراض، بما في ذلك القيء وانتفاخ البطن والسعال ونزلات البرد وفقدان الشهية والتعب. القرفة يمكن أن تساعد في تعزيز تدفق الدم، ودعم الهضم الصحي وتخفيف الانتفاخ.
تعتبر بذور الكزبرة من التوابل العطرية التي تضيف نكهة قوية إلى الأطباق المختلفة. ومع ذلك، فهي توفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية البارزة، بما في ذلك المساعدة على الهضم. عند إضافتها إلى الطبق، يمكن أن تساعد الكزبرة في تسريع عملية الهضم.
تُظهر الكزبرة أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا، والتي يمكن أن تساعد في دعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي. كما أنه يساهم في الأنشطة المضادة للأكسدة، مما يساعد على تخليص الجسم من الجذور الحرة وتقليل الالتهابات.
الهيل هو أحد توابل عائلة الزنجبيل التي تستخدم غالبًا في المأكولات الهندية، مثل الكاري والشاي والخير. يمكن العثور عليها كاملة في جرابها أو مقشرة أو مطحونة إلى مسحوق ناعم. ويتميز بنكهة فريدة يمكن إضافتها إلى الأطباق الحلوة والمالحة، مما يتيح للمستخدمين الاستفادة من فوائده الصحية العديدة.
يمتلك الهيل خصائص مضادة للبكتيريا، ومضادات الأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومدر للبول. وقد تم استخدامه لعلاج الحالات الصحية المختلفة، بما في ذلك التهابات اللثة والربو واليرقان الاحتقاني وعسر الهضم. يمكن أن يساعدك على محاربة الغازات بعد تناول الوجبة، وبما أنه مدر للبول، فإنه يمكن أن يساعد في طرد السوائل الزائدة التي قد تساهم في الشعور بالانتفاخ.
لسوء الحظ، لا تقلل جميع التوابل من الغازات الزائدة، بل إن بعضها قد يسبب الانتفاخ.
- ثوم: الثوم الخام له رائحة وطعم لاذع، لكنه يأخذ نكهة زبدانية ناعمة عند طهيه. على الرغم من الطرق التي يمكن بها تحسين نكهة الوصفة، قد لا يتمكن بعض الأشخاص من تحمل التوابل. يحتوي الثوم على الفركتانز، وهي ألياف قابلة للذوبان يصعب هضمها وقد تسبب الانتفاخ أو تساهم فيه. أولئك الذين لديهم حساسية من الثوم قد يعانون من أعراض أكثر خطورة.
- بصلة: مثل الثوم، يحتوي البصل على الفركتانز الذي يمكن أن يسبب انتفاخ الجهاز الهضمي. عندما يتخمر الفركتانز، فإنه يسحب المزيد من الماء إلى الأمعاء، مما يسبب ضائقة هضمية كبيرة على شكل انتفاخ وإسهال.
- الفلفل الحار: تم ربط الكابسيسين، المكون الأساسي في الفلفل الحار، بأعراض الجهاز الهضمي الشديدة. في حين أن التوابل قد تزيد من الشبع في وجبات الطعام، إلا أنها يمكن أن تسبب أيضًا الألم والحرقان والغثيان والانتفاخ.
هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تساهم في الانتفاخ، والأكثر شيوعًا هو الغازات الزائدة. عادة ما تكون كثرة الغازات المعوية علامة على أن الجهاز الهضمي لا يعمل كما ينبغي. يمكن أن تتراكم الغازات بسبب فرط نمو البكتيريا في الأمعاء، أو سوء امتصاص الكربوهيدرات، أو اضطرابات الجهاز الهضمي الوظيفية مثل متلازمة القولون العصبي (IBS).
يمكن أن تلعب محتويات الجهاز الهضمي أيضًا دورًا في الانتفاخ. يمكن أن يتسبب الإمساك وانسداد الأمعاء في بقاء الأطعمة التي تم تناولها مؤخرًا في الأمعاء لفترة أطول، مما يؤدي إلى تمدد كل شيء لاستيعاب الحجم الزائد. زيادة الوزن يمكن أن تسبب الانتفاخ بالمثل. الدهون الحشوية الزائدة يمكن أن تقلل من حجم البطن وتسبب اضطرابات في عملية الهضم.
يمكن أن يكون الانتفاخ دوريًا أيضًا بسبب تقلبات الهرمونات. يسبب هرمون الاستروجين احتباس الماء، ويمكن أن يبطئ هرمون الاستروجين والبروجستيرون حركة المعدة أو يسرعها. جميع الأجسام فريدة من نوعها، لذلك قد تختلف مسببات الانتفاخ بين الأفراد. إذا كانت لديك مخاوف بشأن جذور الانتفاخ المزمن، فمن الأفضل مقابلة طبيبك.
هناك عدة طرق لدمج التوابل في روتينك، ولكن الطريقة الأفضل قد تعتمد على نوع التوابل المستخدمة. لاستخدام التوابل للانتفاخ، ضع في اعتبارك ما يلي:
- نقعهم للشاي الساخن
- إضافتها إلى العصائر
- طبخ الكاري
- إضافتها إلى السلطات
- اثارة لهم في صلصات السلطة
بالإضافة إلى التغييرات الغذائية، هناك عادات أخرى يمكنك ممارستها للمساعدة في منع الانتفاخ. للمساعدة في تحرك الغازات عبر الجهاز الهضمي، فكر في دمج هذه السلوكيات في نمط حياتك:
- تناول الطعام ببطء في أوقات الوجبات، وامضغ الطعام جيدًا.
- حاول تناول وجبات صغيرة ومتكررة.
- اجلس بشكل مستقيم أثناء تناول الطعام ولمدة 30 دقيقة على الأقل بعد الوجبة.
- تناول المشروبات بدرجة حرارة الغرفة.
- قم بالمشي بعد تناول الطعام.
الغاز الزائد أمر طبيعي بين الحين والآخر. ومع ذلك، قد يكون الوقت قد حان لرؤية مقدم الرعاية الصحية إذا استمر الأمر على الرغم من الجهود المبذولة لإيجاد الراحة. إذا كنت قد جربت العلاجات المتاحة دون وصفة طبية (OTC) وقمت بتنفيذ تغييرات غذائية دون جدوى، ففكر في تحديد موعد مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
لسوء الحظ، الانتفاخ والغازات المفرطة ليست أمرا غير شائع. يعاني العديد من الأشخاص من صعوبات في الهضم، مما يؤدي إلى الانتفاخ غير المرغوب فيه. يمكن أن تساعد التغييرات الغذائية، مثل دمج بعض التوابل، في منع الانتفاخ وإدارته. التوابل، مثل الكمون والفلفل الأسود والزنجبيل وبذور الشمر وبذور الكزبرة والقرفة والهيل، يمكن أن تدعم صحة الجهاز الهضمي وتمنع الغازات الزائدة.
ومع ذلك، فإن بعض التوابل يمكن أن تعمل ضد صحة الأمعاء وتسبب الانتفاخ. يمكن للتوابل مثل الفلفل الحار والبصل والثوم أن تعطل عملية الهضم وتشجع تراكم الغازات.
في حين أن نوبات الغازات العرضية تعتبر طبيعية، إلا أن الانتفاخ المزمن ليس كذلك. إذا كنت تعاني من الانتفاخ المزمن، على الرغم من الجهود المبذولة لتقليل الانزعاج، فمن الأفضل طلب التوجيه من مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
