توصلت دراسة جديدة إلى أن استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية للقلب.
تؤثر أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني على جزء كبير من السكان. يمكن أن تتأثر كلتا الحالتين بالنظام الغذائي لشخص ما.
تم ربط اتباع نظام غذائي نباتي بالعديد من النتائج الصحية الإيجابية، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والوفاة المبكرة.
على الطرف الآخر من الطيف، تم ربط الأطعمة ذات الأصل الحيواني، وخاصة اللحوم المصنعة، بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والوفاة المبكرة.
في وقت سابق من هذا الشهر، قامت مراجعة منهجية وتحليل تلوي بتقييم العلاقة بين الصحة واستبدال البروتين الحيواني بالخيارات النباتية..
على وجه التحديد، قام فريق البحث بتقييم بيانات من 37 دراسة، للنظر في كيفية تأثير هذا التبادل الغذائي على أمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكري من النوع 2، وخطر الوفاة المبكرة.
“بدلاً من مجرد إجراء مسح لمجموعات من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة بانتظام مثل المكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة مقابل اللحوم المصنعة، نظر التحليل في الدراسات التي نظرت إلى التغيرات في عمل الدم قبل وبعد استبدال الأطعمة الحيوانية بالأطعمة النباتية الكاملة”. أخبر اختصاصي التغذية الرياضي واللياقة البدنية MS وRD وCSSD وLDN صحة.
وأوضحت أنه بهذه الطريقة، نظر الباحثون في العلاقات بين السبب والنتيجة بين استبدال المنتجات الحيوانية بالأغذية النباتية الكاملة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني.
إليك ما تحتاج إلى معرفته حول الفوائد الصحية لاستبدال البروتين الحيواني بالخيارات النباتية، بالإضافة إلى الخيارات النباتية التي يمكنك التفكير في إضافتها إلى نظامك الغذائي.
غيتي إميجز / فيسترسو
وبعد تحليل البيانات المتاحة، وجد فريق البحث انخفاضا في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند استبدال اللحوم المصنعة بالمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة. كما وجدوا فائدة مماثلة عندما حلت المكسرات محل البيض وزيت الزيتون محل الزبدة.
عندما يتعلق الأمر بحدوث مرض السكري من النوع الثاني، وجد الباحثون انخفاضًا معتدلًا في المخاطر عند إجراء البدائل التالية:
أخيرًا، يبدو أن البدائل التالية تقلل من خطر الوفاة المبكرة لأي سبب:
وقالت سابرينا شليزنجر، الحاصلة على درجة الماجستير وأحد مؤلفي الدراسة والباحثة في المركز الألماني لأبحاث مرض السكري في دوسلدورف، إن هذا الدليل يسلط الضوء على الفوائد المحتملة للتحول من النظام الغذائي الحيواني إلى النظام الغذائي النباتي. صحة.
هذه ليست الدراسة الأولى التي تشير إلى أن تبادل الطعام هذا يمكن أن يكون مفيدًا.
البيانات المنشورة في وقت سابق من هذا العام في العناصر الغذائية أظهر أن الاستبدال الجزئي للحوم بالجوز أظهر زيادات كبيرة في متوسط تناول الألياف والمغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
المشاركون الذين أجروا هذا التبادل الجزئي شهدوا أيضًا انخفاض نسبة الكوليسترول وتحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام.
من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن هذه البيانات تشير إلى إجراء مقايضات نباتية، فمن الممكن إدراج البروتينات الحيوانية في نظام غذائي يعزز التوازن والرفاهية.
توفر بعض خيارات البروتين الحيواني ميزات فريدة تدعم جوانب أخرى من صحتنا. على سبيل المثال، يعد البيض أحد أفضل مصادر الكولين، وهو عنصر غذائي مهم للذاكرة. ويعتبر لحم البقر الخالي من الدهون مصدرًا مهمًا لحديد الهيم.
ومع ذلك، فإن تناول كميات أكبر من اللحوم والدواجن والبيض مما تقترحه المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين قد يؤدي إلى بعض العواقب الصحية غير المرغوب فيها. يعد إجراء مقايضات غذائية بسيطة، مثل الخيارات النباتية بدلاً من البروتين الحيواني، خطوة في الاتجاه الصحيح.
“إن تناول المزيد من البروتينات النباتية يساعد على تعزيز صحة القلب وانتظام الأمعاء والتحكم في نسبة السكر في الدم.”
وأوضح أن دمج المزيد من النباتات، بشكل عام، يميل أيضًا إلى تقليل تناول الشخص للمنتجات الغذائية الحيوانية بشكل طبيعي
وفقًا لجونز، فإن معظم الأمريكيين يتناولون الكثير من الأطعمة ذات الجودة المنخفضة والمعالجة للغاية، ويفترضون أحيانًا أن المنتج أكثر صحة لمجرد أنه نباتي أو نباتي.
وقالت: “يمكن أن تقدم العديد من الأطعمة المصنعة المعبأة قيمة غذائية عالية، في حين أن البعض الآخر قد يكون أكثر ملاءمة لتجربة “من حين لآخر”. “الأشياء التي يجب مراعاتها عند مقارنة الأطعمة ذات الأصل الحيواني والنباتي تشمل كمية الدهون الكلية والمشبعة، ومحتوى البروتين الكلي وجودة البروتين، والسكر المضاف، ومحتوى الفيتامينات والمعادن.”
تؤثر أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني على جزء كبير من السكان. يمكن أن تتأثر كلتا الحالتين بالنظام الغذائي لشخص ما.
تم ربط اتباع نظام غذائي نباتي بالعديد من النتائج الصحية الإيجابية، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والوفاة المبكرة.
على الطرف الآخر من الطيف، تم ربط الأطعمة ذات الأصل الحيواني، وخاصة اللحوم المصنعة، بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والوفاة المبكرة.
في وقت سابق من هذا الشهر، قامت مراجعة منهجية وتحليل تلوي بتقييم العلاقة بين الصحة واستبدال البروتين الحيواني بالخيارات النباتية..
على وجه التحديد، قام فريق البحث بتقييم بيانات من 37 دراسة، للنظر في كيفية تأثير هذا التبادل الغذائي على أمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكري من النوع 2، وخطر الوفاة المبكرة.
“بدلاً من مجرد إجراء مسح لمجموعات من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة بانتظام مثل المكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة مقابل اللحوم المصنعة، نظر التحليل في الدراسات التي نظرت إلى التغيرات في عمل الدم قبل وبعد استبدال الأطعمة الحيوانية بالأطعمة النباتية الكاملة”. أخبر اختصاصي التغذية الرياضي واللياقة البدنية MS وRD وCSSD وLDN صحة.
وأوضحت أنه بهذه الطريقة، نظر الباحثون في العلاقات بين السبب والنتيجة بين استبدال المنتجات الحيوانية بالأغذية النباتية الكاملة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني.
إليك ما تحتاج إلى معرفته حول الفوائد الصحية لاستبدال البروتين الحيواني بالخيارات النباتية، بالإضافة إلى الخيارات النباتية التي يمكنك التفكير في إضافتها إلى نظامك الغذائي.
غيتي إميجز / فيسترسو
وبعد تحليل البيانات المتاحة، وجد فريق البحث انخفاضا في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند استبدال اللحوم المصنعة بالمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة. كما وجدوا فائدة مماثلة عندما حلت المكسرات محل البيض وزيت الزيتون محل الزبدة.
عندما يتعلق الأمر بحدوث مرض السكري من النوع الثاني، وجد الباحثون انخفاضًا معتدلًا في المخاطر عند إجراء البدائل التالية:
- اللحوم الحمراء مع الحبوب الكاملة/الحبوب
- اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة مع المكسرات
- الدواجن مع الحبوب الكاملة
- البيض مع المكسرات أو الحبوب الكاملة
أخيرًا، يبدو أن البدائل التالية تقلل من خطر الوفاة المبكرة لأي سبب:
- اللحوم الحمراء للمكسرات والحبوب الكاملة
- اللحوم المصنعة مع المكسرات والبقوليات
- الألبان مع المكسرات
- البيض مع المكسرات والبقوليات
وقالت سابرينا شليزنجر، الحاصلة على درجة الماجستير وأحد مؤلفي الدراسة والباحثة في المركز الألماني لأبحاث مرض السكري في دوسلدورف، إن هذا الدليل يسلط الضوء على الفوائد المحتملة للتحول من النظام الغذائي الحيواني إلى النظام الغذائي النباتي. صحة.
هذه ليست الدراسة الأولى التي تشير إلى أن تبادل الطعام هذا يمكن أن يكون مفيدًا.
البيانات المنشورة في وقت سابق من هذا العام في العناصر الغذائية أظهر أن الاستبدال الجزئي للحوم بالجوز أظهر زيادات كبيرة في متوسط تناول الألياف والمغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
المشاركون الذين أجروا هذا التبادل الجزئي شهدوا أيضًا انخفاض نسبة الكوليسترول وتحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام.
من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن هذه البيانات تشير إلى إجراء مقايضات نباتية، فمن الممكن إدراج البروتينات الحيوانية في نظام غذائي يعزز التوازن والرفاهية.
توفر بعض خيارات البروتين الحيواني ميزات فريدة تدعم جوانب أخرى من صحتنا. على سبيل المثال، يعد البيض أحد أفضل مصادر الكولين، وهو عنصر غذائي مهم للذاكرة. ويعتبر لحم البقر الخالي من الدهون مصدرًا مهمًا لحديد الهيم.
ومع ذلك، فإن تناول كميات أكبر من اللحوم والدواجن والبيض مما تقترحه المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين قد يؤدي إلى بعض العواقب الصحية غير المرغوب فيها. يعد إجراء مقايضات غذائية بسيطة، مثل الخيارات النباتية بدلاً من البروتين الحيواني، خطوة في الاتجاه الصحيح.
“إن تناول المزيد من البروتينات النباتية يساعد على تعزيز صحة القلب وانتظام الأمعاء والتحكم في نسبة السكر في الدم.”
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
قال اختصاصي تغذية مسجل في Renal Care 360° لـ Health. “[Plant-based proteins] كما يعزز أيضًا انخفاض مستويات الالتهاب، مما يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض الكلى المزمنة وإدارتها.وأوضح أن دمج المزيد من النباتات، بشكل عام، يميل أيضًا إلى تقليل تناول الشخص للمنتجات الغذائية الحيوانية بشكل طبيعي
من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
، اختصاصي تغذية مسجل.وفقًا لجونز، فإن معظم الأمريكيين يتناولون الكثير من الأطعمة ذات الجودة المنخفضة والمعالجة للغاية، ويفترضون أحيانًا أن المنتج أكثر صحة لمجرد أنه نباتي أو نباتي.
وقالت: “يمكن أن تقدم العديد من الأطعمة المصنعة المعبأة قيمة غذائية عالية، في حين أن البعض الآخر قد يكون أكثر ملاءمة لتجربة “من حين لآخر”. “الأشياء التي يجب مراعاتها عند مقارنة الأطعمة ذات الأصل الحيواني والنباتي تشمل كمية الدهون الكلية والمشبعة، ومحتوى البروتين الكلي وجودة البروتين، والسكر المضاف، ومحتوى الفيتامينات والمعادن.”
