تناول المزيد من الطماطم قد يساعد في منع وإدارة ارتفاع ضغط الدم

[ديب لاب]

انسَ التفاح، فتناول الطماطم يوميًا قد يكون مفيدًا لصحة القلب.

تأتي هذه الأخبار من دراسة نشرت الشهر الماضي في مجلة المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائيةوالتي وجدت أن الطماطم والمنتجات المعتمدة على الطماطم يمكن أن تلعب دورًا في المساعدة على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وإدارته.

الطماطم – خضروات الباذنجانية الشعبية – غنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي معروف بأنه يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق تقليل آثار الصوديوم في الجسم. كما أنها تلعب دورًا رئيسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية للقلب.

“تعد الطماطم واحدة من الخضروات الأكثر استهلاكًا ومتوفرة على نطاق واسع وبأسعار معقولة في جميع أنحاء العالم”، مؤلف مشارك في الدراسة

من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى

وقال مدير معهد أبحاث التغذية والسلامة الغذائية بجامعة برشلونة صحة. “إنها جزء مهم من بعض أفضل الأنظمة الغذائية، بما في ذلك النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.”

إليك ما يجب معرفته عن الدور الذي قد تلعبه الطماطم في إدارة ارتفاع ضغط الدم وكيفية جني فوائد الخضروات الباذنجانية بشكل أفضل.

بوريس يوفانوفيتش / ستوكسي

بالنسبة للدراسة الجديدة، قام أكثر من 7000 من البالغين الإسبانيين المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بملء استبيانات حول أنماط حياتهم وحالتهم الصحية، بالإضافة إلى العادات الغذائية، والتي شملت استهلاك الطماطم.

يشمل الاستهلاك اليومي للطماطم تناول الطماطم النيئة أو منتجات الطماطم، مثل صلصة الطماطم والجازباتشو (حساء الطماطم الإسباني البارد). تم تصنيف استهلاك المشاركين من الطماطم إلى أربع مجموعات، بناءً على حجم الحصة:

• الأقل (li>
  • متوسط (44-82 جرامًا)
  • فوق المتوسط (82-110 جرام)
  • الأعلى (> 110 جرامًا)

• 
  
  وأظهرت الدراسة وجود علاقة عكسية بين استهلاك الطماطم وخطر ارتفاع ضغط الدم في المجموعات الدنيا والمتوسطة، وشوهد ارتباط كبير في المجموعة الأعلى. وفقاً للبحث، فإن ارتفاع استهلاك الطماطم يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة 36%، وحتى الاستهلاك المعتدل له تأثير على خفض ضغط الدم.
  
  كانت هناك تغييرات أقل أهمية في ضغط الدم لدى المشاركين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ويشير المؤلفون إلى أن هذا قد يكون بسبب حقيقة أن هؤلاء الأشخاص كانوا أكبر سنا وكان لديهم ارتفاع في ضغط الدم لفترة أطول وعوامل خطر أخرى، مما يجعل التغيير الكبير أكثر صعوبة.
  
  كانت الطماطم هي هدف هذا البحث لأنه من السهل العثور عليها وغير مكلفة نسبيًا، مما يجعلها شائعة في عدد من الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء العالم.
  
  تعتبر الطماطم أيضًا من الأطعمة الموصى بها من قبل جمعية القلب الأمريكية (AHA) لتقليل ارتفاع ضغط الدم لأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
  
  وقال: “هناك كمية هائلة من البيانات التي تشير إلى أن تناول كميات أكبر من البوتاسيوم يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم”.
  من فضلك قم , تسجيل الدخول أو تسجيل لعرض المحتوى
  ، طبيب القلب في جامعة نيويورك لانغون هيلث. “ليس من الواضح ما إذا كان ذلك بسبب أن تناول البوتاسيوم هو مؤشر لنظام غذائي صحي عام أو لأن تناول البوتاسيوم هو مؤشر جيد لنظام غذائي منخفض الصوديوم أو ما إذا كان البوتاسيوم في حد ذاته هو كل ما يهم.”
  
  إن التوصية بتقليل الصوديوم وزيادة البوتاسيوم هي تعديل راسخ لنمط الحياة لتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم. تعد زيادة استهلاك الطماطم الغنية بالبوتاسيوم إحدى الطرق الفعالة لزيادة البوتاسيوم الغذائي.
  
  بالإضافة إلى البوتاسيوم، تعد الطماطم أيضًا مصدرًا جيدًا لليكوبين. اللايكوبين هو كاروتينويد له عدد من الفوائد لنظام القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة لتصلب الشرايين ومضادة للصفيحات. تظهر الأبحاث أن هذه الميزات تعطي الليكوبين أيضًا خصائص كبيرة مضادة لارتفاع ضغط الدم.
  
  على الرغم من عدم وجود العديد من التجارب السريرية العشوائية التي تبحث على وجه التحديد في الطماطم لتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم، فمن المحتمل أنها تلعب دورًا بسبب محتواها من البوتاسيوم والليكوبين.
  
  وقال كاتز إن الدراسة الحالية محدودة لأنها كانت قائمة على الملاحظة بطبيعتها و”تصميم الدراسة يعني أنه من غير الممكن استخلاص استنتاجات حول العلاقة السببية”. ومع ذلك، لا توجد جوانب سلبية أو آثار سلبية معروفة لتناول الطماطم يوميًا.
  
  هناك مجموعة كبيرة من التجارب السريرية على الأنظمة الغذائية المعروفة بقدرتها على خفض ضغط الدم، بما في ذلك حمية البحر الأبيض المتوسط والأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH). تدعم هذه البيانات نمط الأكل الغني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة للمساعدة في تقليل ضغط الدم.
  
  وبطبيعة الحال، مجرد إدراج الطماطم يوميا في النظام الغذائي الخاص بك لن يقلل من ضغط الدم وحده. من المهم دمجها كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي للقلب مع الحبوب الكاملة والبقوليات والدهون الصحية.
  
  يمكن أن يساعد تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم أيضًا على ضمان تلبية احتياجاتك من البوتاسيوم أثناء تحميل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
  
  “إن أفضل نظام غذائي لخفض ضغط الدم هو النظام الذي يمكن لأي شخص الالتزام به على المدى الطويل. وقال كاتز: “إن ممارسة الرياضة مهمة جدًا أيضًا، وربما أكثر من النظام الغذائي”.
  
  تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالبوتاسيوم والتي تشكل جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب وخافض لضغط الدم ما يلي:
  
  • افوكادو
  • زبادي
  • موز
  • البرتقال وعصير البرتقال
  • سبانخ
  • زبيب
  • تونة
  • البنجر
  
  الكثير من البوتاسيوم يمكن أن يكون ضارًا للأفراد الذين يعانون من اضطرابات الكلى، والتي غالبًا ما تحدث لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. الكلى مسؤولة عن إزالة البوتاسيوم من الدم، وإذا لم تكن الكلى قادرة على أداء هذه المهمة بكفاءة، فقد يؤدي ذلك إلى فرط بوتاسيوم الدم، وهي حالة خطيرة تتعلق بتراكم البوتاسيوم في الجسم.
  
  قبل زيادة كمية البوتاسيوم التي تتناولها بشكل كبير أو تناول مكملات البوتاسيوم المتاحة دون وصفة طبية، تأكد من التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أو اختصاصي تغذية مسجل.